Getreide ist das Hauptnahrungsmittel der Menschen im gesamten Mittelalter. Ob als einfacher Brei oder als knusprig gebackenes Brot aus dem Kugelbackofen \u2013 arme und reiche Leute haben vor allem Speisen aus Getreide gegessen, wenn sie richtig satt werden wollten. Wer Brot backen wollte, musste nicht nur die Feldarbeit leisten und vor der Ernte Gl\u00fcck mit dem Wetter haben. Er brauchte au\u00dferdem Zugang zu einer M\u00fchle und einem Ofen. Auch die Verarbeitung von Roggen, Dinkel, Hafer oder Gerste machte viel M\u00fche: Mehl mahlen, Teig kneten, Brote formen, im Kugelbackofen backen und aufpassen, dass das kostbare Backwerk nicht verbrennt.<\/p>\n
Wie im Mittelalter ist das Brotbacken bei uns echte Teamarbeit und braucht Zeit und Mu\u00dfe, damit man sich auf die einzelnen Arbeitsschritte konzentrieren kann. Aus diesem Grund bieten wir interessierten Gruppen ein dreist\u00fcndiges Backprojekt an, das sich intensiv mit den Themen Ern\u00e4hrung im Mittelalter, Getreideverarbeitung und dem Backen selbst besch\u00e4ftigt. Das Angebot richtet sich an alle, die sich fern der elektrischen Getreidem\u00fchle und Backautomaten an ein gemeinsames Backprojekt in echter Handarbeit wagen.<\/p>\n
Wichtig: Nicht geeignet f\u00fcr Glutenallergiker:innen.<\/p>\n